东京是日本屈指可数的拉面“激战区”，有2000多家店铺展开着激烈的角逐。这里也是日式拉面文化的前沿，每天都有新的潮流诞生。拉面师傅们竞相展示自己的技艺，不断创造出新的流派。本文为读者介绍东京的拉面文化现状，并推荐几款值得一尝的拉面。